Description
Umfangreiche, praxisorientierte Unterlagen zur Durchführung einer Hygieneschulung in Ihrem Unternehmen. Nach Kauf erhalten Sie ein Download Link mit dem Sie die Unterrichtsmaterialien bequem herunterladen können.
Inhalt:
- Lebensmittelkunde
- Gute Herstellungspraxis
- Lagerung von Lebensmitteln
- Lebensmittelrecht
- MHD / Verbrauchsdatum
- Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit
- Eigenkontrolle
- Gefahren im Betrieb / nachteilige Beeinflussung
- Reinigung und Desinfektion
- Krankheiten
- Krankheitsübertragung durch Lebensmittel
- Tätigkeitsverbote
- Mitteilungspflicht
